Analyse des produits agroalimentaires

Le contrôle de la qualité de vos denrées alimentaires ou de vos boissons est essentiel pour garantir des produits savoureux et sans danger pour la consommation. Il peut s'avérer nécessaire de réaliser différents types d’analyses, comme des tests microbiologiques, des tests des propriétés physiques, des propriétés chimiques, l’identification de la contamination par des toxines, des pesticides ou des résidus de médicaments, etc.

Tests microbiologiques

Tests microbiologiques des échantillons d’aliments et de boissons

Identification de la contamination potentielle des produits alimentaires ou des boissons par des microorganismes (pathogènes).

Solutions microbiologiques 3M

3M propose une gamme spéciale de produits permettant de faciliter l’analyse microbiologique des échantillons d’aliments et de boissons.

Microscopie

Que vous ayez besoin d’une loupe ou d’un stéréomicroscope pour contrôler votre produit en cas de macro contamination, ou d’un microscope pour rechercher des microorganismes, vous trouverez ce qu’il vous faut ici.

Tests physiques

Mesures colorimétriques

Les normes haute qualité actuelles exigent des mesures colorimétriques toujours plus objectives dans les travaux de laboratoire quotidiens.

Point de fusion

Le point de fusion est une valeur importante et très utile permettant de déterminer la qualité et la pureté des ingrédients alimentaires et des huiles et graisses végétales/animales…

Densité

VWR propose toutes sortes de systèmes de mesure de la densité, depuis les hydromètres, les pycnomètres et les balances jusqu’aux instruments d'analyse rapide de la densité.

Réfractométrie et polarimétrie

La réfractométrie constitue l’une des méthodes de base des analyses quantitatives et c’est une méthode d'assurance qualité de l'industrie agroalimentaire.

Viscosité

La viscosité constitue un indicateur important de la qualité des produits alimentaires et des boissons, car cette caractéristique peut affecter l’emballage et la perception de la qualité du produit.

Poids

Testez le poids de votre produit à l’aide de balances effectuant une pesée au %, ou contrôlez la fonction de celui-ci afin de déterminer facilement si son poids se trouve dans la plage de tolérance.

Tests chimiques

Colorimétrie / photométrie

VWR propose un large éventail de systèmes de mesure de différents composants des échantillons d'aliments et de boissons : bandelettes tests, tests visuels, colorimètres et photomètres portables, photomètres de paillasse et spectrophotomètres.

Détermination de l'azote selon les méthodes Kjeldahl et Dumas

La détermination Kjeldahl reste une méthode très utile pour déterminer la quantité de protéines présentes dans un aliment. Ici, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin.

Teneur en eau

La détermination de la teneur en eau dans la production agroalimentaire. On utilise couramment le titrage selon Karl Fischer ainsi que la perte-sur-séchage (LOD).

Analyse d’humidité

VWR propose toutes sortes d'analyseurs d’humidité des chauffages à infrarouge ou halogènes, des éléments en céramique ou à bobine à quartz pour les procédures de mesure de routine ou de précision.

Électrochimie

VWR est le plus gros distributeur du marché de l’électrochimie et propose le meilleur choix de fournisseurs et de produits réputés !

Titrage

Tout ce dont vous avez besoin pour cette technique quantitative courante, de la verrerie classique aux titreurs automatiques, y compris des réactifs et des accessoires.

Analyse du chlore

La mesure de la concentration en sel (chlorure de sodium) dans l’industrie des produits alimentaires et laitiers est universelle. Sa capacité à lire directement la concentration en sel rend le Sherwood Model 926 parfait pour cette utilisation.

Analyse des huiles et graisses alimentaires

Trouvez les produits chimiques, consommables, kits et instruments nécessaires à l’analyse des huiles et graisses alimentaires.

Séparation chromatographique des denrées alimentaires et boissons

La séparation chromatographique : dans l’agroalimentaire. Notamment pour le développement d'aliments fonctionnels. Les méthodes HPLC et GC pour garantir la sécurité du consommateur...

Analyse de spéciation de la viande

L'analyse de spéciation de la viande consiste à identifier les espèces animales. Elle est effectuée pour de multiples raisons qui peuvent être économiques, ethniques ou relatives à la sécurité.

Stockage en toute sécurité des produits chimiques

Effectuer une HPLC implique l’utilisation de liquides inflammables, et ces produits chimiques doivent être conservés de manière sûre ! Découvrez notre gamme de systèmes de stockage !

Autres analyses

Merck pour l'industrie agro-alimentaire

Produits individuels et produits personnalisés pour votre application de l’industrie agroalimentaire.

Étalons de pesticides Merck

Des résidus de pesticides peuvent se retrouver dans des produits alimentaires ou des boissons, et avoir des effets délétères. Détectez-les grâce aux étalons de Merck.

Étalons vitamines

Une vaste gamme de vitamines liposolubles et hydrosolubles à utiliser dans toutes sortes d’applications chromatographiques, basées sur la spectrométrie de masse et d’autres applications analytiques.

Étalons aliments et composants cosmétiques

Étalons pour allergènes, antioxydants, arômes et parfums, étalons pour édulcorants, acides organiques, etc.

Teste des allergènes 3M

Dépistage rapide des allergènes les plus courants, tels que le blanc d’œuf, les arachides, le soja, les noix, etc. Détectent à la fois les protéines allergènes traitées et non traitées.