Keep my session open?
Ending In 
The session is expired
Votre session a expiré. Pour votre sécurité, nous vous avons déconnecté.
Voulez-vous vous connecter à nouveau?

Analyse de spéciation de la viande

Analyse de spéciation de la viande

L'analyse de spéciation de la viande consiste en l'identification des espèces animales. Elle est effectuée pour de multiples raisons qui peuvent être économiques, ethniques ou de sécurité.

La découverte de viande de cheval dans des produits au bœuf a provoqué un scandale dans toute l'Europe. Les fabricants et les distributeurs recherchent, en conséquence, des moyens d'authentifier leurs produits et de proposer le plus haut niveau de confiance possible.

VWR offre une large gamme de produits pour l'analyse de spéciation de la viande, tels que les techniques ELISA (test d'immunoabsorption enzymatique) et d'analyse PCR qualitative. Toutes ces méthodes contribuent à identifier la gamme des espèces animales présentes dans des produits crus ou cuits pour de nombreuses matrices de produits alimentaires pour les animaux ou pour l'homme.